Das Programm

Il Candidato entstand in Albenga aus einer einfachen Idee: Pizza so zu backen, wie es sich gehört — ohne den Preis zu erhöhen oder bei der Qualität Abstriche zu machen. Der Standort ist seit jeher derselbe — direkt neben dem Rathaus, im Herzen der Altstadt.

Unsere Zeit hier begann nicht mit einer Rede, sondern mit einem Teig: Mehl, Wasser, Hefe, Salz und die nötige Zeit. Die Speisekarte ändert sich mit der Jahreszeit, nicht mit dem Wind — und wir bleiben der Ort, an den zurückkehrt, wer gut und ohne Überraschungen essen möchte.